浜焼太郎　和歌山駅前店

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

先日から続々と新メニュー＆珍メニューが登場してますが、
まだまだいきます！

本日は
「まぐろの焼肉」

その名のとおり、まぐろを卓上の網で焼肉のように焼いてお召し上がりいただくという、
なかなか他ではお目に掛かれないメニューです。


しかも、「心臓」や「つのトロ」（頭身）、ほほ肉といった稀少部位もご用意しております。

魚なのにホルモン屋さんで肉を食べてるような不思議な味わいで、
お酒やご飯がすすみますよ！

是非、この機会にお試しください！

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989
  

浜焼太郎　和歌山店です。
本日も美味しい新鮮素材が続々と入荷してます。

まずは、鹿児島から
今が旬の「きびなご」
鰯というかワカサギに似た小魚です。
釣りをされる方ならご存知だと思いますが、タチウオ釣りの餌によく使われる魚です。

きびなごの刺身は鹿児島や熊本　天草あたりでは郷土料理にかかせない一品になってますが、
クセがなく淡白な味わいで美味しいですよ！

もちろんお刺身用で入荷してますので、
お刺身でお出しさせていただきます。
わさび醤油でもいいですが、本場のように酢味噌でお召し上がりいただくのもおススメです。


そして、宮崎からは「めひかり」


昨年の秋頃に何度かお出しさせていただいたんですが、
「もう出せへんの？」　ってよく聞かれるんで再入荷しました。

宮崎や高知の居酒屋では定番の人気料理で、
ほどよく脂が野っていて唐揚げや天ぷらにすると酒のあてにサイコーです！

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も新鮮素材が続々と入荷中ですが、
ようやく待ちに待った食材が鹿児島から入荷しました。

亀の手（カメノテ）です。


見た目はその名のとおり「亀」の手に似てますが、
海岸の岩の割れ目に群生する甲殻類です。

オープン当初から是非とも店で出したいと思ってたんですが、
最近は数も少なくなったようで、たまに見かけてもとても仕入れしてお出しできるような金額じゃなかったんですよ。昔はなんぼでも獲れたんですけどね。。。

ようやく提供可能な金額で卸してくれる漁師さんが見つかったんで、
不定期にはなると思いますが、今後も機会があればお出ししたいと思います。

肝心のお味のほうは・・・
見た目は悪いですが、
スペインでもペルセベスと呼ばれる高級食材で、
とにかく旨いんです！

エビとカニさらに貝とイカを足して４で割ったような濃厚な旨味が、
か○ぱえびせんじゃありませんが、
「やめられない、とまらない！」
しかも滋養強壮効果があり、肝臓に良いんだとか。

本日、ご来店いただけるお客様は、
だまされたと思って、
絶対食べてみてください！
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
本日もたくさんのご来店ありがとうございます。
ようやく空席が少しできましたので、
今からですと待ち時間なくお席のご案内が可能だと思います。

さて、寒い日が続きますね。
この天気の影響で北の方の海はシケ続きで、仕入れが思うようにいかず大変です。
なかでもホッキ貝は小さな船で漁をするらしく、少しでも荒れると出漁できないようで、
ようやく明日入荷のめどがたちました。

まぁ自然からの授かりものなので仕方ないですね。。。

そんなこんなで北海道の業者さんとやりとりしてたら、
「万寿貝いらん？」

万寿貝？？？ナンダソレ？？

何やらはまぐりを白くしたような貝で、味もハマグリより上品な味で、
刺身でも焼きでもイケルで　ってことなので、仕入れてみました。


北海道だけでなく、北陸の方でも採れるみたいですね。
サラガイというのが本名で白貝と呼ぶとこもあるようです。

明日、入荷しますので是非ご賞味ください！

そして、明日は待ちに待ったアレも入荷予定です。
詳しくは明日のブログで！

是非、明日は浜焼太郎　和歌山駅前店へお越しください！



浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989



  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

宴会シーズンもようやく落ち着いてきましたので、
これから2月にかけて新メニューを続々と登場させる予定なのでお楽しみに！

まず第1弾は「梅水晶」


鮫の軟骨を紀州の梅肉であえた絶品珍味で、
よくテレビ等でも取り上げられた大人気商品です。

「軟骨のコリコリした食感と梅の酸味が絶妙ですよ！」

その他、ふぐの白子を使った「白子豆腐」も入荷しております。

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も美味い新鮮素材が産地より続々と入荷中です。

まずは、おかわり続出中の「日生の1年牡蠣。」
嫌な磯臭さというか、牡蠣臭さがなくホントに美味いです！


さらにシーズン当初に比べ、サイズも大きくなり、身もプリプリに！
本当は値上げしたいのですが、予想以上の人気につき、お値段据え置き！
生牡蠣・焼き牡蠣　ともに2個で￥398
是非、この機会に！


そして、浜焼太郎和歌山駅前店の珍味シリーズ？の中でも圧倒的な人気をほこる、
あんこうホルモン
ようやく再入荷してます。
黙って出されたたら、何かの肉？と間違えそうな不思議な食感でクセになりますよ！

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も美味い新鮮素材が産地より続々と入荷中です。

まずはお正月に好評だった、
ひおうぎ貝（長太郎貝・あっぱっぱ貝）が愛媛県愛南町より産地直送！

ホタテにカラースプレーで色を付けたような貝ですが、
人工ではなく、もともとこんな色をしてるおしゃれな貝です
何でこんなのカラフルなのか？？？
「外敵から身を守る為、周りのサンゴの色にあわせたんや！」
と某漁師さん。　信頼度45％

ホタテよりややこぶりですが、
味はホタテより濃厚で「ホタテより美味しい！」とおっしゃられるお客様も多かったです。



そして、
おかわり続出中の牡蠣「日生の1年牡蠣」
本日も岡山県日生より入荷してます。


普通は２～３年たたないと、販売できる大きさにならないのですが、
日生の牡蠣は１年で出荷。
周辺の島々から流れだす豊富な養分と、
通常より数を減らして１粒１粒にこだわった養殖方法が１年牡蠣を可能にしています。

１年牡蠣は通常の牡蠣より、
磯臭さや牡蠣臭さが少なく、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと言われてます。

しかも、通常の牡蠣は出荷の段階で水を含ませているものが多く、
焼くとどんどん縮んでしまうものが多いですが、日生の牡蠣は極力水を含ませないようにしておりますので、焼いてもさほど身が縮まらずぷりぷりでジューシーです。

シーズン当初の１１月に比べると、随分大きくなり旨みも増してきてます。
漁師さんいわく、これから２月末頃までが一番美味しいとのこと。

是非、この機会にお召し上がりください！

それでは本日も多数様のご来店をお待ちしております！

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989  

あけましておめでとうございます。
本年も浜焼太郎 和歌山駅前店をどうぞよろしくお願いします。

本日17時より新年の営業を開始します。市場はお休みですが、臨時のイケスで貝類は活かしてありますし、
産直品は本日も入荷しておりますので、普段と同じ品揃えでお客様をお待ちしております。

また、本日は愛媛県愛南町より、
ヒオウギ貝が入荷予定です。
ホタテにカラフルな色を付けたような貝で、ホタテより小ぶりですが、味は濃厚でホタテより好きという方も多いです。是非、ご賞味下さい。

それではご来店をお待ちしております。
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

数量限定ですが、珍しい商品が入荷しました。

まずは、
くじらベーコン


鯨ベーコンの中でも程よい脂っぽさが人気のミンク鯨のベーコン。
しかも1頭からわずかしかとれない稀少でおいしい部位の畝須
（うねす：アゴからヘソまでのアコーディオン状になった部分。）
を使った贅沢品です。

そして、鳥取　境港からは、天然本マグロの卵。


超稀少部位でまず一般の方がお召し上がりになることはないと思います。

というのも、普通は鮮度保持のため船上で処分されるか、
船員さんが食べてしまうからです。

シンプルに焼きでいくか、
鯛の子煮のように炊くか検討中です。

本日か明日からお出しさせていただく予定です。

いずれも在庫がなくなり次第終了予定なので、
是非この機会にお召し上がりください。

年内は３０日まで、年始は1/2からの営業になります。

年始の団体様のご予約もぼちぼち入りはじめておりますので、
団体様でご利用をお考えのお客様はお早めにご予約をお願します。

年末・年始のご予約状況はこちら
  

年末のご予約状況です。

あくまで目安ですので、詳細はお電話にてお問合せください。

◎：団体様もＯＫ！　△：空席有り　▲：残りわずか　×：満席です


12月26日（木）　△　

12月27日（金）　△

12月28日（土）　▲

12月29日（日）　▲

12月30日（月）　▲

12月31日（火）　休

1月1日（水） 　　休
　
1月2日（木） ◎　

1月3日（金） △　

1月4日（土） △　

1月5日（日） ◎　

1月6日（月） 休

1月7日（火） 休

年始は１月２日（木）より通常営業　
1/6・1/7は連休をいただきます。

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989



  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
昨日も多数様のご来店、誠にありがとうございました。

ご予約でほぼ満席だったため、せっかくお越しいただいたのにお席のご案内ができなかったお客様、
誠に申し訳ございませんでした。

さて、先日入荷した　美ら海ブランドの生まぐろ、
おかげさまで予想以上の反響で大好評です！

店長にお願いしてちょこっとだけ試食させていただきましたが、
生まぐろならではのモチモチ感、
噛めば噛むほどでてくる旨みがたまりません！！



６５０円のお手頃価格でお出ししておりますので、
ご来店の際には是非ご賞味ください。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは本日も多数様のご来店をお待ちしております！

  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

待ちに待った商品がようやく入荷しました！

その商品とは、皆さん大好きな
まぐろ・鮪・マグロ

しかも、冷凍してない貴重な生マグロ

一般的にマグロははるか沖合いで獲ることが多い為、どうしても冷凍せざるを得ないのですが、
今回のまぐろは沖縄近海で捕れたものを産地直送！

沖縄でマグロ？と思われる方も多いかもしれませんが、
１年を通じて『旬のまぐろ』が獲れる珍しい地区で、実際、生鮮マグロの漁獲高は全国３位なんです。

そんな生マグロの中でも、
今回、浜焼太郎がこだわったのは、
【沖縄美ら海　まぐろ】というブランドまぐろ。



美ら海　まぐろ　を名乗るには様々な基準がありますが、
何より仲買い暦20年以上のまぐろマイスターが自らの責任と誇りを持って「鮮度、色、艶、張り、脂のり」などで目利きを行った天然生鮮まぐろなので、美味くないわけがない！

しかも産地直送なので、昨日の朝に獲ったマグロを即処理して出荷という新鮮さ！

和歌山の勝浦も生マグロが有名ですが、
仕入れ価格も高く、お刺身だと１人前1,000円以上でだされることがほとんどで、
なかなか手軽には食べれませんよね。

勝浦のまぐろにはかなわないかもしれませんが、
多くの人に是非味わっていただきたいので、マグロには失礼ですが1人前650円でお出しさせていただきます。

期間限定ですので、是非この機会に！

先日から開催中の牡蠣フェアでお出ししている
日生の１年牡蠣
おかげさまで大好評につき、２月末頃まで延長がほぼ決定！

日に日に身が大きくなっており、味もどんどん良くなっておりますので、
あわせてこちらも是非お召し上がりください。

それではご来店をお待ちしております！
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

いよいよ明日11/21（木）ボジョレー　ヌーヴォーが解禁です。

洒落たワインなど似合わない浜焼太郎ですが、ヌーヴォー（新酒）入荷します。




ボジョレーだけでなく、
珍しい白のヌーヴォー　ミュスカデ　プリムール（ミュスカデ地区の新酒）　も入荷します。




正直なところめちゃめちゃ美味いものでもないですけど、
まぁ年に1回のイベントみたいなものなんで、是非ご注文ください！

グラス各555円　ボトル2,980円のお手頃価格でご提供します！
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

最近、おかげさまで連日忙しい日が続き、
ブログさぼりっぱなしですいません！

さて、本日より今からが旬の、
牡蠣フェアーを開催します！



牡蠣は１年牡蠣にこだわる、岡山県日生（ひなせ）から産地直送！

先日試食させていただきましたが、
ホントにおいしいんです！

普通は２～３年たたないと、販売できる大きさにならないのですが、
日生の牡蠣は１年で出荷。
周辺の島々から流れだす豊富な養分と、
通常より数を減らして１粒１粒にこだわった養殖方法が１年牡蠣を可能にしています。

１年牡蠣は通常の牡蠣より、
磯臭さや牡蠣臭さが少なく、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと言われてます。

しかも、通常の牡蠣は出荷の段階で水を含ませているものが多く、
焼くとどんどん縮んでしまうものが多いですが、日生の牡蠣は極力水を含ませないようにしておりますので、
焼いてもさほど身が縮まらずぷりぷりでジューシーです。

是非、この機会にご賞味ください！

生牡蠣・焼き牡蠣　とも　２個３９８円です。

その他、あぶらがに（昔、タラバガニの偽物によく使われてたカニです。確かに味はタラバに遜色ありません。）
１肩　777円や、週末恒例のあわびも入荷しております。

それではご来店をお待ちしております！


  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も多数のご来店ありがとうございます。
おかげさまでただいま満席となっておりますので、
ご来店予定のお客様は少しお時間をずらしていただくか、空席確認のお電話をいただくほうが確実です。

さてさて、ようやく2013年秋　出荷分の赤霧島が入荷しました！



焼酎ブームの時ほどの過熱感はないですが、
最近でも定価ではなかなか買えない希少品です。

さきほど味見させていただきましたが、
芋焼酎とは思えないほど、フルーティーで、甘く、まろやか。
いくらでも飲めそうです

12本ほど入荷してますので、しばらくはお出しできると思います。
ご来店の際には是非ご賞味ください。

  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

今日は休み明けの月曜日なんで、ヒマかなぁと思いきや、
予想に反し早い時間からパタパタとお客様にご来店いただいております。

さてさて、８月にもいただいたのですが徳島の農家さんから、
すだちをいただきました。
猛暑のせいなのか、「すだち」というか「ゆず」みたいなサイズですが




浜焼や焼き魚につけさせていただこうと思います。

それでは本日も多数のご来店をお待ちしております！  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
本日（正確には昨日か・・・）もたくさんのご来店ありがとうございました。

ほぼ予約で満席だったため、せっかくお越しいただいたのにお席のご案内ができず、
申し訳ございませんでした。
スタッフもてんやわんやでした


土曜日も週末恒例のあわびをはじめ、新鮮素材が続々と入荷予定です。
おいしいワインやスパークリングもご用意しておりますので、
是非ご来店ください。




土曜日も19：00～21：00頃までは混雑が予想されますので、
事前にご予約、空席確認のお電話をいただけるほうが確実です。  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
急に寒くなってきましたが、本日も寒さに負けず元気に営業します！

さて、本日10/18は誠に申し訳ございませんが、
21：00頃まご予で約のお客様で満席となっております。※カウンターのみご案内可能です。

21：00過ぎからは若干空きがでると思いますが、
念のため事前に確認のお電話をいただけるほうが確実です。

明日、10/19もご予約が多くなってきておりますので、
ご来店予定のお客様はお早めにご予約をお願いします。

明日も週末恒例のあわびが入荷予定です！  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

店休日あけの水曜日ですが、
さっそく営業開始前から2組もご来店いただきありがとうございます。

風が強くあいにくの天気ですが本日も忙しいのでしょうか？

さて、本日のおススメは、
カツオ　鰹　かつお　です！

これまでも何度かいいカツオが入った時にはおススメでお出しさしていただいたのですが、
今回のカツオはちょっと違います。
なんと、浜焼太郎が独占契約した焼津の漁船が浜焼太郎のためだけに1本釣りした最高級のカツオです！



そのカツオを活きたまま急速冷凍、専用加工場の特許製法でたたきにしました。

「なぁ～んだ冷凍か」と思われるお客様もいらっしゃるかもしれませんが、
なかなか旨いです！是非、1度食べてみてください！

今週もおかげさまで金曜・土曜はたくさんのご予約をいただいており、
お席が少なくなっております。
ご来店予定のお客様は事前のご予約・空席のお問合せをいただけるほうが確実です。

浜焼太郎　和歌山駅前店　073-422-8989

  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

週末の恒例になりつつありますが、人気のあわびが入荷しました！



和歌山で養殖してる蝦夷あわびですが、
肉厚で柔らかいと大好評です！

サイズも80ｇ程度の食べごろサイズで、お値打ち価格の￥777！

30個ほどしかありませんのでお早めに！

そして、こちらも毎回人気の「鰹」も入荷してます。

三陸　気仙沼港水揚げの戻りカツオです。
某お寿司屋さんにいくはずだった一級品です。

こちらはもちろんお刺身でどうぞ！

それでは本日もご来店をお待ちしております！