2014年04月30日

美味いよ~!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日もたくさんのご来店ありがとうございました!

さて、本日も美味しい食材が多数入荷してますが、
本日の目玉は高知県西部の離島「沖ノ島」から
初がつおを使った極上の「塩たたき」!



「かつお漁」は一般的に漁場が遠いので、釣り上げてから数日から数ヶ月後に港に水揚げされますが、
今回の鰹は漁場が近いので、漁に出たその日に水揚げされる「日戻り鰹」です。もちろん「まき網」ではなく、1本釣りで釣り上げ、しかも釣り上げるとすぐに活き〆しますので、鮮度・風味が最高です。そんな極上の鰹をその日のうちに漁師さんが1本ずつ藁で手焼きに。

美味しくないはずがない逸品です。

素材の旨みを感じていただきたいので、
塩たたきでお出しさせていただきます。
藁の香ばしさと鰹の旨みがたまりませんよ!


それでは本日もご来店をお待ちしております!

※GW中 4/29~5/6は休まず営業します!
5/7・5/8は振替休日とさせていただきます。

フェイスブックも始めました。
https://www.facebook.com/hamayaki0731


浜焼太郎 和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   


Posted by 浜焼太郎 at 13:40Comments(0)

2014年04月26日

どっちの「つぶ」でショー?!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日も多数のご来店誠にありがとうございます。

さて、ただいま北海道産直フェアを開催中ですが、
なかでも最近「つぶ貝」に人気がヤバいです!

お替り連発で1テーブルで刺身が5個以上出たりすることもface08

本日も北海道より「真つぶ」「青つぶ」が入荷しますので、
是非、食べ比べしてみてください!


お刺身が絶品ですが、つぼ焼きも意外といけますよ!



是非、ご来店ください!

※本日も19:00~21:00頃は混み合うことが予想されますので、
事前にご予約・空席確認のお電話をいただくほうが確実です。

※GW中 4/29~5/6は休まず営業します!
5/7・5/8は振替休日とさせていただきます。

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Posted by 浜焼太郎 at 11:46Comments(0)

2014年04月25日

特大たこ入荷!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日も多数のご来店誠にありがとうございます。

ただいま北海道産直フェアを開催中ですが、
本日は北海道鹿部町からでっかいタコが入荷しました!
北海たこ(みずだこ)という種類で、一般的な「マダコ」より味が落ちるという人もいてますが、
そんなことはありません!
刺身は甘くて柔らかく、おいしいですよ!
何よりこのサイズ!!インパクト抜群!
是非、ご注文を!


「北海道3種盛り」も大好評です!
本場北海道でも珍しい「ほっけ」と「赤ガレイ」の刺身と、貴重な「さくらます」の3種の盛合せです。
フェア期間中だけのご提供になると思いますので、是非この機会に!



是非、ご来店ください!

※本日も19:00~21:00頃は混み合うことが予想されますので、
事前にご予約・空席確認のお電話をいただくほうが確実です。

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Posted by 浜焼太郎 at 14:03Comments(0)

2014年04月21日

マテ貝

浜焼太郎 和歌山駅前店です。

昨日は営業時間前の時間帯に「街コン」会場としてお使いいただきましたが、
どうだったんでしょうか?めでたくカップルになられた際には是非、再来店くださいね!

さてさて、本日も新鮮な素材が色々と入荷してきましたが、
変わったものだと山口県から「マテ貝」入荷してます。


潮干狩りでとったことがある人もいると思いますが、
干潟の穴に塩入れると、飛び出てくるヤツです。

初めて見る女性の方にお出しすると、
「キモイ~」「ナニコレ~」とか悲鳴に近いお言葉をいただきますが、貝の旨みが濃縮されてて結構美味いです!


その他、珍しい「ほっけの刺身」や「さくらます」なんかもありますので、
是非、ご来店ください!

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Posted by 浜焼太郎 at 17:16Comments(0)

2014年04月16日

スーパードライプレミアム

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日は店休日でお休みをいただきましたが、本日は17:00より営業いたします。

そして、本日よりビールが「サントリー」さんから「アサヒビール」さんに変更になります。

プレミアムモルツは個人的にも好きでしたし、
うちの料理にも良く合っていたと思うのですが、大人の事情?もあり変更となります。

アサヒさんといえば「スーパードライ」ですが、
ただのスーパードライではなく、
スーパードライ ドライプレミアム を導入しました。
アサヒビール史上最高傑作とも言われ高い評価を受けているビールです。

うまく表現できませんが、
スーパードライのキレの良さはそのままに、華やかな香りとコクが加わった感じです。

まだ、和歌山では導入してるお店は少ないようなので、
是非お試しに来て下さい!





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Posted by 浜焼太郎 at 15:33Comments(0)

2014年04月12日

たこの肺?!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日もたくさんのご来店誠にありがとうございます。

ただいま「北海道フェア」開催中で毎日北海道から色んな食材が入荷してますが、
今日はちょっと面白い食材が入荷しました。

北海タコのささめ

タコの肺 だそうですface08


見た目はイマイチですが、地元の漁師さんが最も好むタコの内臓らしいです。

色んな食べ方ができるみたいですが、
まずは軽く湯がいてさっぱりとポン酢でお出しさせていただきます。

食感は、白子のような、高野豆腐のような感じで、変なくせもなくおいしいです!

その他、珍しい「ほっけの刺身」、この時期しか味わえない貴重な「サクラマス」など、絶品食材が皆さまをお待ちしております!

是非、ご来店ください!

※本日も19:00~21:00頃は混み合うことが予想されますので、
事前にご予約・空席確認のお電話をいただくほうが確実です。

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Posted by 浜焼太郎 at 12:08Comments(0)

2014年04月11日

北海道から続々と入荷します!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。
昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。

さて、本日は北海道から新鮮食材が続々と入荷予定で、
噴火湾からは春らしい魚の「春ほっけ」「さくらます」「赤がれい」が入荷予定です。

まずは「ほっけ」

といっても、普通のほっけじゃありません!
なんと刺身用のほっけです。

鮮度の問題等々もあり地元の北海道でも刺身は珍しいと思います。
しっかりとした食感、口の中でとろける味わいにホッケのイメージが変わると思います!




そして、
この時期しか味わえない貴重なサクラマス

名前の由来は身の色が桜色だったからとか、春(桜の時期)に遡上するからなど、諸説ありますが、
脂が乗っているのにあっさりとした その味はまさに絶品。
旬を迎えるこれからの時期、 ぜひ味わっていただきたいお魚です。



そして最後は「桜かれい」とも言われる赤カレイ。

カレイといえば、煮つけや唐揚げをイメージされるかたが多いですが、
こちらも珍しいお刺身でお出しさせていただきます。

弾力のある触感に、しっとりとした美味な白身。
エンガワ部分は特に脂のり抜群で甘みが強く、旨味も大変濃厚です。



その他、大人気の「ほっき貝」「つぶ貝」も本日入荷予定です。

是非、ご来店ください!

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2014年04月02日

酒のアテにサイコーです!

浜焼太郎 和歌山駅前店です。

本日は今が旬の富山湾産「ほたるいか」の干物が入荷しました。

生とはまた違い、半生のワタは、はっきり言って癖になります!!
そのまま食べてもおいしいですが、軽く炙るとワタが一段と旨みが増し、お酒のアテに最高です!


さきほど試食させてもらいましたが、
手がとまらず1匹の予定が3匹もいただいてしまいましたface02

とにかく酒のアテにぴったりなので、ご来店の際には是非ご注文ください!


それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。


浜焼太郎 和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
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Posted by 浜焼太郎 at 17:32Comments(0)