2014年01月18日

亀の手 来た~(・∀・)

浜焼太郎 和歌山駅前店です。

本日も新鮮素材が続々と入荷中ですが、
ようやく待ちに待った食材が鹿児島から入荷しました。

亀の手(カメノテ)です。


見た目はその名のとおり「亀」の手に似てますが、
海岸の岩の割れ目に群生する甲殻類です。

オープン当初から是非とも店で出したいと思ってたんですが、
最近は数も少なくなったようで、たまに見かけてもとても仕入れしてお出しできるような金額じゃなかったんですよ。昔はなんぼでも獲れたんですけどね。。。

ようやく提供可能な金額で卸してくれる漁師さんが見つかったんで、
不定期にはなると思いますが、今後も機会があればお出ししたいと思います。

肝心のお味のほうは・・・
見た目は悪いですが、
スペインでもペルセベスと呼ばれる高級食材で、
とにかく旨いんです!

エビとカニさらに貝とイカを足して4で割ったような濃厚な旨味が、
か○ぱえびせんじゃありませんが、
「やめられない、とまらない!」
しかも滋養強壮効果があり、肝臓に良いんだとか。

本日、ご来店いただけるお客様は、
だまされたと思って、
絶対食べてみてください!




Posted by 浜焼太郎 at 14:18│Comments(0)
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