浜焼太郎　和歌山駅前店

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
本日も多数のご来店ありがとうございました。

今日は営業前にプロのカメラマンさんに撮影をしていただきました。
プロなんで当然なんでしょうけど、めちゃめちゃ美味そうに撮ってくれますね！

ぐるなびのページに使う予定なので、出来上がりが楽しみです。

さてさて、大好評の「日生の1年牡蠣」明日も明後日も入荷予定です。
まとめて2日分発注するほうが送料は安くつくんですが・・・
せっかくの産地直送品なので、少しでも新鮮なものを召し上がっていただければと、
小分けして発注してます。

シーズン当初より随分大きくなって、
身もプリプリ、旨みもさらにアップしてます！
なのに、お値段据え置き　2個￥398
シーズンが終わる前に是非、ご賞味ください！

そして、是非カキと一緒に召し上がっていただきたいのが、
24日からスタートした樽詰スパークリングワイン。

スパークリング飲みたいけどボトル開けるのは・・・
というお客様にぴったりです！

しかも、通常1杯490円のところ今なら290円！
是非この機会に！

明日、1月31日（金）は空席が少なくなっておりますので、
ご来店予定のお客様は事前に空席確認のお電話をいただけるほうが確実です。

フェイスブックも始めました。
https://www.facebook.com/hamayaki0731


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
昨日もたくさんのご来店ありがとうございました。
また、せっかくご来店いただいたのに満席でお席のご案内ができなかったお客様、
申し訳ございませんでした。

さて、昨日より入荷したスパークリングワインですが、
なかなかイケマス。
ひとくち味見のつもりが、数杯いただいてしまいました

魚介類にはもちろん相性バツグンですし、
結構コクのあるタイプなので、あて無しでもぐいぐい飲めます！

是非、一度お試しいただきたいので、
490円のところしばらくの間（今のところ1月末）
1杯290円でご提供させていただきます。
是非、この機会に！



本日は今のところまだ若干空席がございますが、19：00～21：00は混雑が予想されます。
また明日、26日（日）も団体様のご予約が17：00～20：30頃ありますので、
事前にご予約か空席確認のお電話をいただけるほうが確実です。

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浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
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浜焼太郎　和歌山駅前店です。
本日も新鮮素材が続々と入荷中です！

まずは、前回大好評だった万寿貝。
北海道　函館より航空便で到着。
何とも縁起のいい名前ですが味のほうも負けていません！
上品な甘みがあり、焼き上がりに少しバターを入れると、
もうたまりません！

最近シケ続きでなかなか思うように仕入れができなかったホッキ貝。
こちらも本日は函館より航空便で入荷してます。


そして、本日の営業に間に合うか分かりませんが、
スパークリングワインのグラス売りも開始予定です。
ボトル１本開けるのは・・・
というお客様にぴったり！

もちろん、浜焼きとの相性はバツグンです！



それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。

※本日は混雑が予想されますので、
事前に空席確認のお電話をいただけるほうが確実です。

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浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

先日から続々と新メニュー＆珍メニューが登場してますが、
まだまだいきます！

本日は
「まぐろの焼肉」

その名のとおり、まぐろを卓上の網で焼肉のように焼いてお召し上がりいただくという、
なかなか他ではお目に掛かれないメニューです。


しかも、「心臓」や「つのトロ」（頭身）、ほほ肉といった稀少部位もご用意しております。

魚なのにホルモン屋さんで肉を食べてるような不思議な味わいで、
お酒やご飯がすすみますよ！

是非、この機会にお試しください！

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989
  

浜焼太郎　和歌山店です。
本日も美味しい新鮮素材が続々と入荷してます。

まずは、鹿児島から
今が旬の「きびなご」
鰯というかワカサギに似た小魚です。
釣りをされる方ならご存知だと思いますが、タチウオ釣りの餌によく使われる魚です。

きびなごの刺身は鹿児島や熊本　天草あたりでは郷土料理にかかせない一品になってますが、
クセがなく淡白な味わいで美味しいですよ！

もちろんお刺身用で入荷してますので、
お刺身でお出しさせていただきます。
わさび醤油でもいいですが、本場のように酢味噌でお召し上がりいただくのもおススメです。


そして、宮崎からは「めひかり」


昨年の秋頃に何度かお出しさせていただいたんですが、
「もう出せへんの？」　ってよく聞かれるんで再入荷しました。

宮崎や高知の居酒屋では定番の人気料理で、
ほどよく脂が野っていて唐揚げや天ぷらにすると酒のあてにサイコーです！

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
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浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も新鮮素材が続々と入荷中ですが、
ようやく待ちに待った食材が鹿児島から入荷しました。

亀の手（カメノテ）です。


見た目はその名のとおり「亀」の手に似てますが、
海岸の岩の割れ目に群生する甲殻類です。

オープン当初から是非とも店で出したいと思ってたんですが、
最近は数も少なくなったようで、たまに見かけてもとても仕入れしてお出しできるような金額じゃなかったんですよ。昔はなんぼでも獲れたんですけどね。。。

ようやく提供可能な金額で卸してくれる漁師さんが見つかったんで、
不定期にはなると思いますが、今後も機会があればお出ししたいと思います。

肝心のお味のほうは・・・
見た目は悪いですが、
スペインでもペルセベスと呼ばれる高級食材で、
とにかく旨いんです！

エビとカニさらに貝とイカを足して４で割ったような濃厚な旨味が、
か○ぱえびせんじゃありませんが、
「やめられない、とまらない！」
しかも滋養強壮効果があり、肝臓に良いんだとか。

本日、ご来店いただけるお客様は、
だまされたと思って、
絶対食べてみてください！
  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
本日もたくさんのご来店ありがとうございます。
ようやく空席が少しできましたので、
今からですと待ち時間なくお席のご案内が可能だと思います。

さて、寒い日が続きますね。
この天気の影響で北の方の海はシケ続きで、仕入れが思うようにいかず大変です。
なかでもホッキ貝は小さな船で漁をするらしく、少しでも荒れると出漁できないようで、
ようやく明日入荷のめどがたちました。

まぁ自然からの授かりものなので仕方ないですね。。。

そんなこんなで北海道の業者さんとやりとりしてたら、
「万寿貝いらん？」

万寿貝？？？ナンダソレ？？

何やらはまぐりを白くしたような貝で、味もハマグリより上品な味で、
刺身でも焼きでもイケルで　ってことなので、仕入れてみました。


北海道だけでなく、北陸の方でも採れるみたいですね。
サラガイというのが本名で白貝と呼ぶとこもあるようです。

明日、入荷しますので是非ご賞味ください！

そして、明日は待ちに待ったアレも入荷予定です。
詳しくは明日のブログで！

是非、明日は浜焼太郎　和歌山駅前店へお越しください！



浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989



  

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

宴会シーズンもようやく落ち着いてきましたので、
これから2月にかけて新メニューを続々と登場させる予定なのでお楽しみに！

まず第1弾は「梅水晶」


鮫の軟骨を紀州の梅肉であえた絶品珍味で、
よくテレビ等でも取り上げられた大人気商品です。

「軟骨のコリコリした食感と梅の酸味が絶妙ですよ！」

その他、ふぐの白子を使った「白子豆腐」も入荷しております。

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も美味い新鮮素材が産地より続々と入荷中です。

まずは、おかわり続出中の「日生の1年牡蠣。」
嫌な磯臭さというか、牡蠣臭さがなくホントに美味いです！


さらにシーズン当初に比べ、サイズも大きくなり、身もプリプリに！
本当は値上げしたいのですが、予想以上の人気につき、お値段据え置き！
生牡蠣・焼き牡蠣　ともに2個で￥398
是非、この機会に！


そして、浜焼太郎和歌山駅前店の珍味シリーズ？の中でも圧倒的な人気をほこる、
あんこうホルモン
ようやく再入荷してます。
黙って出されたたら、何かの肉？と間違えそうな不思議な食感でクセになりますよ！

それでは本日もたくさんのご来店をお待ちしております。


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
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浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も美味い新鮮素材が産地より続々と入荷中です。

まずはお正月に好評だった、
ひおうぎ貝（長太郎貝・あっぱっぱ貝）が愛媛県愛南町より産地直送！

ホタテにカラースプレーで色を付けたような貝ですが、
人工ではなく、もともとこんな色をしてるおしゃれな貝です
何でこんなのカラフルなのか？？？
「外敵から身を守る為、周りのサンゴの色にあわせたんや！」
と某漁師さん。　信頼度45％

ホタテよりややこぶりですが、
味はホタテより濃厚で「ホタテより美味しい！」とおっしゃられるお客様も多かったです。



そして、
おかわり続出中の牡蠣「日生の1年牡蠣」
本日も岡山県日生より入荷してます。


普通は２～３年たたないと、販売できる大きさにならないのですが、
日生の牡蠣は１年で出荷。
周辺の島々から流れだす豊富な養分と、
通常より数を減らして１粒１粒にこだわった養殖方法が１年牡蠣を可能にしています。

１年牡蠣は通常の牡蠣より、
磯臭さや牡蠣臭さが少なく、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと言われてます。

しかも、通常の牡蠣は出荷の段階で水を含ませているものが多く、
焼くとどんどん縮んでしまうものが多いですが、日生の牡蠣は極力水を含ませないようにしておりますので、焼いてもさほど身が縮まらずぷりぷりでジューシーです。

シーズン当初の１１月に比べると、随分大きくなり旨みも増してきてます。
漁師さんいわく、これから２月末頃までが一番美味しいとのこと。

是非、この機会にお召し上がりください！

それでは本日も多数様のご来店をお待ちしております！

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989  

あけましておめでとうございます。
本年も浜焼太郎 和歌山駅前店をどうぞよろしくお願いします。

本日17時より新年の営業を開始します。市場はお休みですが、臨時のイケスで貝類は活かしてありますし、
産直品は本日も入荷しておりますので、普段と同じ品揃えでお客様をお待ちしております。

また、本日は愛媛県愛南町より、
ヒオウギ貝が入荷予定です。
ホタテにカラフルな色を付けたような貝で、ホタテより小ぶりですが、味は濃厚でホタテより好きという方も多いです。是非、ご賞味下さい。

それではご来店をお待ちしております。