浜焼太郎　和歌山駅前店

浜焼太郎　和歌山駅前店です。

本日も美味い新鮮素材が産地より続々と入荷中です。

まずはお正月に好評だった、
ひおうぎ貝（長太郎貝・あっぱっぱ貝）が愛媛県愛南町より産地直送！

ホタテにカラースプレーで色を付けたような貝ですが、
人工ではなく、もともとこんな色をしてるおしゃれな貝です
何でこんなのカラフルなのか？？？
「外敵から身を守る為、周りのサンゴの色にあわせたんや！」
と某漁師さん。　信頼度45％

ホタテよりややこぶりですが、
味はホタテより濃厚で「ホタテより美味しい！」とおっしゃられるお客様も多かったです。



そして、
おかわり続出中の牡蠣「日生の1年牡蠣」
本日も岡山県日生より入荷してます。


普通は２～３年たたないと、販売できる大きさにならないのですが、
日生の牡蠣は１年で出荷。
周辺の島々から流れだす豊富な養分と、
通常より数を減らして１粒１粒にこだわった養殖方法が１年牡蠣を可能にしています。

１年牡蠣は通常の牡蠣より、
磯臭さや牡蠣臭さが少なく、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと言われてます。

しかも、通常の牡蠣は出荷の段階で水を含ませているものが多く、
焼くとどんどん縮んでしまうものが多いですが、日生の牡蠣は極力水を含ませないようにしておりますので、焼いてもさほど身が縮まらずぷりぷりでジューシーです。

シーズン当初の１１月に比べると、随分大きくなり旨みも増してきてます。
漁師さんいわく、これから２月末頃までが一番美味しいとのこと。

是非、この機会にお召し上がりください！

それでは本日も多数様のご来店をお待ちしております！

浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989