2014年04月30日

美味いよ～！

浜焼太郎　和歌山駅前店です。
昨日もたくさんのご来店ありがとうございました！

さて、本日も美味しい食材が多数入荷してますが、
本日の目玉は高知県西部の離島「沖ノ島」から
初がつおを使った極上の「塩たたき」！


「かつお漁」は一般的に漁場が遠いので、釣り上げてから数日から数ヶ月後に港に水揚げされますが、
今回の鰹は漁場が近いので、漁に出たその日に水揚げされる「日戻り鰹」です。もちろん「まき網」ではなく、１本釣りで釣り上げ、しかも釣り上げるとすぐに活き〆しますので、鮮度・風味が最高です。そんな極上の鰹をその日のうちに漁師さんが１本ずつ藁で手焼きに。

美味しくないはずがない逸品です。

素材の旨みを感じていただきたいので、
塩たたきでお出しさせていただきます。
藁の香ばしさと鰹の旨みがたまりませんよ！


それでは本日もご来店をお待ちしております！

※ＧＷ中　4/29～5/6は休まず営業します！
5/7・5/8は振替休日とさせていただきます。

フェイスブックも始めました。
https://www.facebook.com/hamayaki0731


浜焼太郎　和歌山駅前店
和歌山市美園町5-9-2
073-422-8989   


Posted by 浜焼太郎 at 13:40 │Comments(0)
このページの上へ▲